Suroviny na maso:  4 ks kachních stehen  500 g kachního sádla  2 bobkové listy  1 malý svazek tymiánu

Fazole:

 400 g konzervovaných fazolí  400 g konzervovaných máslových fazolí  1 velká cibule  4 stroužky česneku  200 g malých žampionů  2 lžíce olivového oleje  400 g konzervovaných rajčat  2 lžíce protlaku  1 svazek hladkolisté petržele  mořská sůl a mletý pepř

Postup: Troubu předehřejeme na 150 °C.

Stehna položíme do žáruvzdorné nádoby s poklicí a pokryjeme kachním sádlem. Přidáme bobkové listy a tymián, přiklopíme a maso dusíme 3 hodiny, až změkne.  Zhruba za 2,5 hodiny slijeme fazole z konzervy a propláchneme je vodou.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Velkou pánev rozehřejeme na středním stupni, vlijeme olej, vsypeme cibuli, česnek a žampiony a opékáme je 5 minut doměkka.

Přidáme fazole a rajčata a vmícháme rajčatový protlak. Povaříme 5 minut, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku.  Maso nandáme na talíř vyložený papírovými utěrkami, které odsají tuk. Rozehřejeme větší pánev, vložíme do ní stehna a opečeme je dokřupava.