Suroviny:

 1 balení špaget, nebo jiných těstovin

 1 svazek zeleného chřestu

 ½ avokáda

 šťáva z ½ limety a citronu

 čerstvé bylinky (bazalka, petrželka, koriandr)

 ½ kelímku zakysané smetany

 3 lžíce olivového oleje

 1 šalotka

 4 hrnek mraženého hrášku

 2 hrsti rukoly  sůl a pepř

Postup:

Ve velkém hrnci uvedeme do varu vodu. Vložíme špagety a vaříme je 5 minut, pak ke špagetám vložíme kousky chřestu a vaříme ještě 4 minuty, až budou špagety al dente. Vše scedíme.

Během vaření špaget rozmixujeme avokádo, 2 lžíce olivového oleje, česnek, citronovou a limetkovoušťávu a čerstvé bylinky na hladkou kašičku. Přesuneme ji do misky a promícháme se zakysanou smetanou.

Zbylou lžíci olivového oleje rozehřejeme ve velkém kastrole na středním plamenu. Přidáme šalotku a smažíme ji 2–3 minuty, až zvláční. Přidáme hrášek a rukolu a smažíme ještě 2–3 minuty, až také zvláční.

Plamen vypneme a do kastrolu vmícháme špagety s chřestem a omáčku. Dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem.