V houbové sezoně si dejte stranou menší houbičky a naložte je.

Potřebujete:

✿ 1 kg malých tvrdších hub

✿ 4 bobkové listy

✿ 8 kuliček černého pepře

✿ 8 kuliček nového koření

✿ 4 hřebíčky

✿ stroužek česneku

✿ 3,5 dl vody

✿ 1 lžíci soli

✿ 165 ml kvasného octa

✿ 2 lžičky krystalového cukru

Postup:

1) Houby očistěte a případně nakrájejte. Do kastrolu nalijte vodu, přidejte přelomené bobkové listy, nového koření, hřebíček, česnek a pepř. Nakonec přisypejte sůl, vše promíchejte a přiveďte k varu.

2) Do vroucího nálevu přidejte nakrájené houby, promíchejte, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pak k houbám přilijte ocet a přisypejte cukr. Opět přiveďte k varu, vařte 4 minuty a odstavte.

3) Nechte spadnout pěnu, promíchejte a naplňte houby s lákem do čistých skleniček asi 1–1,5 cm pod okraj a zavíčkujte. Houby musí být zcela ponořené. Sterilujte v hrnci při 90 °C 25 minut.