Připravíme si asi 1 kg brambor, které uvaříme ve slupce. Poté je oloupeme a nakrájíme na plátky. Dáme do máslem vymazaného pekáčku – prokládáme je nakrájeným šunkovým salámem, cibulí a 2 vejci uvařenými natvrdo, nakrájenými na kostičky.
V misce rozkvedláme třetí zbylé vejce, 1 kelímek smetany na vaření, 150 g nastrouhaného 45% sýru a 1 lžíci plnotučné a dijonské hořčice. Osolíme a opepříme podle chuti a směsí zalijeme brambory. Pečeme při vyšší teplotě (asi 200 stupňů) dozlatova.
Podáváme s kyselými okurkami.
