Suroviny:

500 g dýně

300 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli, muškátového oříšku, nového koření a mletého hřebíčku

½ lžičky skořice

2 lžíce oleje

200 g cukru krupice

1 vanilkový cukr

100 g nesolených pistácií

Postup:

Očištěnou dýni pokrájíme na kousky a podlitou trochou vody ji podusíme doměkka a pak rozmixujeme. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.

V míse promícháme mouku s práškem do pečiva, solí a kořením. Vejce prošleháme s olejem, cukrem, vanilkovým cukrem a přimícháme dýni a pistáciové ořechy. Obě směsi spojíme a nalijeme do formy. Pečeme 50–60 minut, záleží na výšce koláče.