Suroviny:

200 g másla

3 vejce

200 g cukru

70 g čokolády

špetka soli

150 g hladké mouky

½ balení kypřicího prášku

Na krém:

200 g mascarpone

100 g cukru

mléko

1 vejce

1 lžíce mouky

Postup:

Máslo i čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a prozatím je odložte stranou. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny a k ní poté po troškách přimíchávejte prosátou mouku smíchanou s kakaem, kypřicím práškem a solí.

Na závěr do těsta přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a máslo. Vytvořte hladký krém. Mascarpone vyšlehejte s cukrem, vejcem a moukou.

Krém bude poměrně hutný, proto ho podle potřeby zřeďte mlékem tak, abyste získala požadovanou hustotu. Asi 2/3 těsta nalijte do pekáčku vymazaného máslem a vysypaného hrubou moukou.

Poté přidejte sýrový krém a vrstvení zakončete zbytkem těsta. Na závěr těstem na několika místech protáhněte nůž, dosáhnete tím mramorového efektu.

Řezy vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi 40 minut. Před nakrojením je nechte zecela vychladnout.

Tip!

Do krému můžete přimíchat také borůvky.