Tenhle jednoduchý retro moučník jistě dobře znáte, jeho domácí verze je naprosto skvělá.

Potřebujete:

✿ 1,5 dl oleje

✿ 4 vejce

✿ 0,5 l vody

✿ 2 citrony

✿ 220 g cukru krupice

✿ 250 g polohrubé mouky

✿ 1 kypřicí prášek

✿ 1 vanilkový cukr

1. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidejte olej a šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.

2. Přisypejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, přilijte vodu, šťávu z obou citronů a přidejte nastrouhanou kůru z jednoho citronu. Vše dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho postupně vmíchejte do připraveného těsta.

3. Pak těsto vlijte do vymazané a vysypané, nebo pečicím papírem vyložené, vyšší formy (na biskupský chlebíček) a pečte cca při 180 °C asi 45 minut. Můžete posypat moučkovým cukrem.