Brusinky jsou výborné i zdravé, mají skvělé protizánětlivé účinky. I z nich si můžete připravit džem, jehož chuť i účinky ozvláštní přidané ostružiny.

Potřebujete:

✿ 800 g brusinek

✿ 200 g ostružin

✿ 600 g cukru krupice

1. Ostružiny operte a nechte okapat. Brusinky přeberte, vyperte v několika vodách, nechte odkapat a zvažte. Protože brusinky mají vysoký obsah pektinových látek, nemusíte při přípravě brusinkového džemu použít žádné pektinové přípravky.

2. Brusinky s ostružinami vsypejte do hrnce, podlijte několika lžícemi vody, přiveďte k varu a za občasného míchání povařte.

Když směs zhoustne, přisypejte postupně v několika dávkách cukr tak, aby se var nepřerušil, a vařte ještě asi 3 minuty.

3. Ke konci varu odstraňte z povrchu případnou pěnu. Ještě vařícím džemem naplňte čisté suché skleničky, okraje otřete a uzavřete víčky. Skleničky otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.