Suroviny:

3 zralé banány

100 g třtinového cukru

200 g špaldové mouky

100 g změklého másla

100 ml mléka

2 vejce

1 lžička prášku do pečiva

0,5 lžičky jedlé sody

1 lžička mleté skořice

60 g ořechů

Postup:

Banány dejte do misky a rozmačkejte je vidličkou. V druhé míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do hladké pěny a za stálého šlehání postupně přidávejte vejce a mléko.

V hrnku smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici a suchou směs postupně přimíchávejte k té vaječné. Do těsta přimíchejte rozmačkané banány a nahrubo nasekané ořechy a lehce promíchejte, aby se vše spojilo.

Formu na chlebíček vyložte ze všech stran pečicím papírem a nalijte do ní připravené těsto. Chlebíček vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte ho asi 1 hodinu. Špejle zapíchnutá do středu těsta by měla vyjít ven zcela suchá.

Upečený chlebíček nechte pět minut odpočinout ve formě a poté ho vyklopte na mřížku. Před nakrojením ho nechte zcela vychladnout. Podávejte ho se lžící zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.