Potřebujete: 750 g vepřové pečeně, 80 g švestek, 2 dl červeného vína, 4 lžíce švestkových povidel, 10 g cukru, špetku skořice, sůl, mletý černý pepř Postup: Švestky omyjte a vypeckujte. Vložte je do kastrolu, zalijte červeným vínem, zakryjte a nechte 2 hodiny odležet. Pak přidejte cukr a skořici, promíchejte a přiveďte k varu. Povařte 10 minut a nechte vychladnout. Maso nařízněte a vyklepejte […]

Potřebujete: 4 hrnky švestek, 2 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 0,25 kostky másla, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, hrubou mouku na vysypání, tuk na vymazání Postup: Mouku, cukr a máslo zpracujte v míse na drobenku. Odeberte 1 hrnek směsi a dejte si ho stranou. Do zbylé drobenky […]

Slané dorty jsou oblíbené občerstvení na každé oslavě a potěší zejména ty, kteří nejsou „na sladké“. Poslouží i jako svačina nebo lehká večeře a chutnají jak teplé, tak studené. Potřebujete: balíček listového těsta, 40 g másla, 50 g mouky, ¼ l mléka, 200 g nastrouhaného sýru Gran Moravia, 2 vejce, 150 g hříbků nebo jiných hub, sůl Postup: Rozpusťte […]

Bulgur je lehce stravitelný, obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály. Není drahý ani náročný na přípravu, nehodí se ale pro lidi s alergií na lepek. Potřebujete: 150 g bulguru, 4 menší cukety, 80 g ricotty La Formaggeria Gran Moravia vhodné na strouhání, svazek bazalky, svazek máty, 100 g krůtího masa, extra panenský olivový olej, sůl, pepř Postup: Uvařte bulgur podle návodu, […]

Tahle chalupářská obdoba chilli con carne uspokojí všechny milovníky ostřejších chutí. Místo párku můžete použít také asi 100 g mletého masa, jen ho pak opékejte trochu déle. Potřebujete: 2 stroužky česneku, 2 cibule, 1 vejce, sůl, mletý pepř, sladkou mletou papriku, chilli, kari, 1 plechovku červených fazolí v nálevu, 1 párek ,kečup, olej Postup: Zeleninu očistěte, česnek […]

Tato obdoba slaného dortu pochází také z italské kuchyně. Jeho příprava není vůbec složitá, stačí koupit hotové listové těsto a dodat ostatní ingredience. Dá se jíst teplý i studený. Potřebujete: 1 balíček listového těsta, 40 g másla, 50 g mouky, ¼ l mléka, 200 g sýru Gran Moravia, 2 vejce, 150 g hříbků nebo jiných hub, sůl Postup: […]

Právě vyšel další díl naší úspěšné Knihovničky Chovatel, který potěší nejen ty, kteří si chtějí pořídit čtyřnohého parťáka, ale i ty, kteří už svého psího kamaráda doma mají. Je plný užitečných rad, jak si zvolit to správné psí plemeno přesně pro vás a jak mu zajistit šťastný a kvalitní život. V dnešní době mít psa […]

V zimě přijdou k chuti vynikající naložené houbičky. Na zavaření vybírejte jen ty mladé, pevné a nepoškozené. Vhodné jsou třeba houby hřibovité, václavky, lišky, ryzce a podobně.   Potřebujete: menší houby na cca 3–4 sklenice, 1 cibule, 3 dl vody, 2 dl octa, 10 g cukru, 10 g soli, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky pepře, 3 bobkové listy, špetka […]

Potřebujete: 400 g starého chleba, 1 l vývaru, 200 g hub, 100 g sýra Asiago stravecchio, olivový olej, máslo, sůl, případně čerstvá petrželka na ozdobu Postup: Vývar se třemi lžícemi olivového oleje přiveďte k varu. Pak přidejte chleba nakrájený na kousky a míchejte, až vznikne jednolitá směs. Tu nechte za častého míchání vařit půl hodiny. Houby očistěte, nakrájejte […]

Potřebujete: 1 kg brambor, 300 g špekáčků nebo párků, 2 velké cibule, 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžíci majoránky, 1 lžíci hladké mouky, 100 ml oleje, sůl Postup: Cibule oloupejte a nasekejte najemno. Brambory oškrábejte a nakrájejte na kostky, špekáčky oloupejte (některé to nepotřebují), podélně rozkrojte a rozkrájejte na půlkolečka, párky na kolečka. Na […]

Králičí vývar je výživný a chutný. Zkuste si ho připravit trochu jinak – na čínský způsob. Tahle polévka vás zasytí, takže si ji můžete dát třeba jako lehčí večeři. Potřebujete: 250 g králičího masa (bez kostí), 1 l vývaru, 200 g cukety, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžící oleje, 4 rajčata, sůl, […]

Králičí maso se skvěle kombinuje s různými druhy zeleniny. Stačí použít jen cibuli, mrkev a trochu česneku, a zase vznikne další jedinečná chuť.  Potřebujete: 4 králičí stehna, 2 lžičky hořčice, sůl, pepř, 500 g cibule, 500 g mrkve, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 250 ml vývaru, 3 bobkové listy, 1 snítku rozmarýnu Postup: Maso omyjte, osušte, potřete hořčicí, osolte a opepřete. Cibuli […]

Potřebujete: 500 ml espressa (nebo rozpustné kávy), 500 – 750 ml kokosového mléka, 2 – 4 lžíce medu, 1 lžičku vanilkového extraktu, pár zrnek soli, šlehačku, mleté ořechy nebo hoblinky čokolády na ozdobu (nemusí být) Postup: Den předem si připravte kávu. Polovinu rozlijte do formiček na led a dejte do mrazáku. Zbylou, ještě horkou kávu smíchejte s kokosovým […]

Okurka obsahuje velké množství vody a sama o sobě je osvěžující. V kombinaci s citronem a mátou získáte velmi jednoduše skvělý nápoj nejen na zahnání žízně, ale podpoříte i svůj metabolismus. Potřebujete: 2 salátové okurky, 2 citrony nebo limetky, 1 l vody, čerstvou mátu Postup: Salátové okurky oloupejte a nakrájejte na kostky. Několik tenkých plátků i s dobře omytou slupkou si dejte stranou. Dobře omyjte […]

Trocha alkoholu neuškodí, zvlášť když se bude jednat o sekt. Ten se dá velmi dobře použít i do osvěžujících letních koktejlů – příprava je jednoduchá a chuť neodolatelná. Případně sekt můžete nahradit i jeho nealkoholickou variantou. Potřebujete: 2 grepy, 4 snítky rozmarýnu, 1 lahev sektu, led Postup: Rozkrojte jeden správně zralý grapefruit na poloviny, vymačkejte z obou šťávu a ještě ji […]

Potřebujete: 2 králičí stehna a hřbet, 100 g anglické slaniny, 1 mrkev, 1 petržel, 100 g celeru, vývar, 1–2 lžíce másla, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky, 1 dl smetany, sůl, pepř, 4 lžíce brusinkového kompotu Postup: Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Očištěnou cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na kostičky. Porce králíka osolte, opepřete a opečte na másle. Maso […]

I maliny obsahují spoustu vitaminů a prospěšných látek. Mimo jiné prospívají vlasům i pleti. Zkuste si je také pro změnu dát do sklenky sektu. Potřebujete: 1 kg malin, želírovací cukr 2:1 Labeta, 200 ml rumu, 1 lžičku kyseliny citronové, Postup: Maliny omyjte a nechte okapat. Pak je smíchejte v hrnci s želírovacím cukrem v poměru 2:1, přiveďte k varu a krátce povařte. Směs nechte chvilku […]

Potřebujete: 500 g směsi lesních plodů – borůvky, ostružiny, maliny, 100 ml vody, 100 g třtinového cukru, šťáva z citronu, 10 lístků máty + na ozdobu Postup: Do kastrolku nalijte vodu, přidejte cukr a dejte na plotýnku. Vařte do té doby, až se cukr rozpustí. Poté stáhněte z plamene, přidejte lístky máty a nechte 20 minut louhovat. Lesní plody omyjte, […]

Na oslavu narozenin nebo jen tak k odpolední kávě – s tímhle čokoládovým dortem uspokojíte všechny mlsné jazýčky.  Potřebujete: 15 g kakaa, 250 ml mléka, 130 ml 30% smetany, 125 g másla, 70 g hořké čokolády na vaření, 300 g hladké mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 230 g cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 vejce, rybízový džem, čokoládová […]

Tahle plněná omeleta připomíná italskou specialitu cannelloni. A stejně jako tu ji můžete naplněnou zapéct v pekáčku. Ale chutná i bez toho. Potřebujete: 4 vejce, 2 lžíce vody, 2 lžíce másla, 100 g mletého masa, 2 rajčata, 1 papriku, 1 cibuli, 2 lžíce kečupu, 50 g strouhaného sýra, 2 lžíce oleje, 2 lžičky oregana, sůl, pepř Postup: V pánvi […]

Někdo to rád sladké, tak proč nevyužít čerstvého sezonního ovoce? Připravte si omeletu jako báječný moučník ke kávě nebo jen tak pro chvilku mlsání.  Potřebujete: 2 vejce, 2 lžíce cukru, 2 lžíce hladké mouky, 100 g jahod (maliny, meruňky, rybíz, borůvky nebo jiné měkké ovoce), 1 smetanu ke šlehání, čokoládový topping, případně nastrouhanou čokoládu na dozdobení Postup: […]

 Vejce a slanina, to je typická anglická snídaně „na vidličku“. Když ji doplníte čerstvou zeleninou, získáte nejen energii, ale i nějaké ty vitaminy. Ideální rozjezd na celý den. Potřebujete: 6 vajec, 4–5 lžic vody, 200 g anglické slaniny, 2 jarní cibulky nebo pažitku, pepř, sůl, 4 rajčata, listový salát nebo salátovou okurku Postup: Slaninu nakrájejte na kostičky, pokud máte plátkovou, […]

Potřebujete: 1 salátovou okurku, 8 cherry rajčátek, 1 ledový salát, 5 ředkviček, hrst rukoly, 2 plátky kuřecích prsou, 1 lžičku olivového oleje, 1/2 citronu, 4 ks toustového chleba, 1 stroužek česneku, sůl, pepř Na zálivku: 1 bílý jogurt, 2 stroužky česneku, sůl, pepř Postup: Připravte si zálivku – do misky vyklopte bílý jogurt, přidejte rozmačkané stroužky česneku a dochuťte solí a pepřem. Pak ho dejte […]

Je ideálním místem pro exotickou dovolenou. Na své si zde přijdou zamilované dvojice, rodiny s dětmi i vášniví golfisté. Dovolenou můžete strávit na jednom místě, nebo do ní zakomponovat sousední ostrov Reunion.Na Mauriciu se rozhodně nebudete nudit.   V  Indickém oceánu existuje ostrov, který vaše sny může změnit ve skutečnost. Po celý rok zde panují tropické […]

Tahle italská specialita je jednoduchá na přípravu a obvykle se servíruje jako předkrm. V horkých dnech však skvěle zastoupí i lehkou večeři. Potřebujete: 150 g mozzarelly, 3 rajčata, 2 lžíce olivového oleje, čerstvou i sušenou bazalku, sůl, pepř, 1 lžičku balzamikového octa, olivy na dozdobení Postup: Mozzarellu i rajčata nakrájejte na tenčí plátky a střídavě je naskládejte na talíř. Vše zalijte olivovým olejem […]

Potřebujete: 1 červenou cibuli, 1 salátovou okurku, 1 papriku, 3 rajčata, listový salát, 2 lžíce olivového oleje, 1 400g konzervu cizrny, 150 g balkánského sýra Na zálivku: 3 lžíce olivového oleje, šťávu z 1/2 citronu, 3 lžíce čerstvých bylinek (například pažitku, petržel, mátu, sůl, pepř Postup: Zeleninu omyjte a očistěte, cibuli a okurky oloupejte. Cibuli, okurky a papriku nakrájejte na kostičky, rajčata na […]

Potřebujete: 300g balíček listového těsta, 200 g měkkého tvarohu, 90 g cukru krupice, 2 vejce, 500 g meruněk, hladká mouka na vál Postup: Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu na silnější plát a formičkou z něj vykrojte kolečka nebo nařežte čtverečky. Dno menší skleničky s menším průměrem, než jsou kolečka, obalte v mouce a v každém kolečku vytlačte uprostřed důlek. Do misky […]

Z oranžových plodů si upečte koláč s drobenkou jako od babičky. A uvidíte, že s ním určitě sklidíte úspěch u všech strávníků. Potřebujete: 200 g hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, 120 g cukru krupice, 2 vejce, 100 g másla, 120 ml mléka, 1 hrst mandlových lupínků, 8 ks větších meruněk Na drobenku: 1–2 lžíce másla, […]

Meruňkové knedlíky jsou prostě klasika, o kterou byste se ani v letošním létě neměli připravit.  Potřebujete: 50 g másla, 250 g měkkého tvarohu, 200–250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, ½ lžičky prášku do pečiva, 500 g meruněk, bílý nebo třtinový cukr, rozpuštěné máslo a měkký nebo tvrdý tvaroh k podávání Postup: Máslo utřete s měkkým tvarohem a vejcem. Postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva […]

Potřebujete: 500 g krůtích jater, 1 cibuli, 1 kedlubnu, 1 červenou papriku, 1 menší cuketu, 3 lžíce oleje, sůl, mletý pepř Postup: Játra nakrájejte na kousky nebo nudličky, oloupanou cibuli na půlkolečka. Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1,5 cm. Papriku zbavte semínek a spolu s cuketou ji nakrájejte na nudličky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli […]

 Potřebujete: 600 g hovězího srdce, 100 g slaniny, 2 lžíce másla, 1 lžíci oleje, 250 ml červeného suchého vína, 4 stroužky česneku, 2 naložené papriky, beraní rohy, sůl, mletý pepř, 250 ml vývaru, 2 větší cibule, 10 ks baby karotky, petrželovou nať, čerstvý tymián, bobkový list, hladkou mouku na zaprášení, lístky meduňky na ozdobu Postup: […]

Hovězí jazyk se sice vaří déle, ale můžete ho jíst teplý třeba s bramborovou kaší, nebo studený jako lehkou večeři či netradiční pohoštění. Potřebujete: 1 ks hovězího uzeného jazyka, 3 stroužky česneku, 1 menší cibuli, 3 bobkové listy, 10 kuliček celého pepře, 2 brambory, sůl, 1 kelímek smetany, 2 lžíce mouky, 1 salátovou okurku, 5 rajčat, 1 listový salát, 1 pomeranč, 1 tatarskou omáčku Postup: […]