Suroviny:

1 hrst čerstvého koriandru

½ ananasu

½ červené cibule

½ limety

1 červená chilli paprička

40 ml olivového oleje

sůl a pepř

Postup:

Ze stonků koriandru oškrábeme kuchyňským nožem lístky a nasekáme je najemno. Vložíme do velké mísy.

Oloupaný, podélně rozpůlený ananas ještě jednou překrojíme napůl. Vykrojíme tuhé jádro. Vzniklé díly ananasu nakrájíme na tenké plátky nebo kostičky a přisypeme ke koriandru. Vsypeme najemno pokrájenou červenou cibuli.

Dochutíme čerstvou šťávou z limety. Přisypeme rozpůlenou, na tenké nudličky pokrájenou chilli papričku zbavenou semínek. Vše důkladně promícháme s olivovým olejem, solí a pepřem. Necháme 30 minut odležet v chladu.