Tento lehce pikantní recept pochází z Filipín. Výraznou chuť navinulé marinády trochu zjemní použití kokosového mléka.

Potřebujete:

✿ 1 kg kuřecího masa s kostí

✿ 2 lžíce třtinového cukru

✿ 120 ml sójové omáčky

✿ 160 ml kokosového mléka

✿ 120 ml rýžového octa

✿ ¼ lžičky pepře

✿ 8 stroužků česneku

✿ 1 cibuli

✿ chilli koření

✿ 5 bobkových listů

1. Smíchejte sójovou omáčku, ocet, cukr, nahrubo nakrájený česnek, najemno nakrájenou, cibuli, bobkový list, pepř a chilli. Kuře nakrájejte na větší kousky a vložte na hodinu do vyrobené marinády.

2. Kuře vyndejte, opečte na pánvi dozlatova a vložte do pekáčku. Marinádu nalijte do pánve po kuřeti, přilijte kokosové mléko, zamíchejte a nechte prohřát. Pak směs nalijte do pekáčku ke kuřeti.

3. Pečeme při 180 °C cca 45 minut. Kuře a bobkový list vyjměte, omáčku přelijte do pánve a asi 10–15 minut zredukujte. Vložte maso, prohřejte a podávejte.