Potrpíte si na sladké, ale klasickému cukru se chcete vyhnout? Nabízíme vám zdravější a možná i chutnější alternativy.

Sladký bílý prášek představuje jen prázdné kalorie bez dalších živin. Dlouhodobá vyšší spotřeba navíc zvyšuje hladinu glukózy v krvi a může vést k obezitě. Zkuste to jinak!

Melasa

Je jednou z nejzdravějších náhražek rafinovaného cukru. Jedná se o hnědočerný sirup vyrobený z řepy nebo cukrové třtiny. Největší výhodou melasy je nízký obsah sacharidů (až o 50 % méně než v běžném rafinovaném cukru). A díky šetrnému zpracování je plná prospěšných látek. 

Rady při nákupu

Melasa vypadá jako hustý, tmavě hnědý až černý sirup konzistence medu. Má nižší podíl cukru, zůstávají v ní cenné látky. Chutná nahořkle, zaměnit by se dala s meltou.

Když si koupíte nerafinovaný hnědý cukr, není to totéž. Melasu najdete v nejčastěji prodejně se zdravou výživou a to obvykle ve skleničce.

Využití v kuchyni

Melasa slouží jako náhradní sladidlo do pokrmů, ale hodí se i do salátů a dresinků jako zálivka. Sladí se s ní podobně jako s medem. Perníkoví panáčci jsou s použitím melasy zdravějším mlsáním hlavně pro děti.

Skladování

Melasa se skladuje v pokojové teplotě s vlhkostí vzduchu maximálně do 70%.

Datlový sirup 

Slouží jako chutná alternativa slazení třeba ovesné kaše. Má příznivé účinky na trávení, zklidňuje nervový systém a dodává tělu energii. Snadno si jej připravíte i doma: měkké vypeckované datle v robotu pořádně rozmixujte s vodou.