Připravíme si 500 g dýně. Z její dužiny zbavené pecek pomocí mixéru vyšleháme dýňové pyré. Do hrnce nalijeme 800 ml mléka, které zahřejeme těsně pod bod varu, dále ale nevaříme!
Pyré zalijeme mlékem. Přidáme 4 lžíce krystalového a 4 lžičky vanilkového cukru, 4 lžičky vanilkového extraktu, špetku soli, perníkové koření a vše vyšleháme do pěny nejlépe pomocí ručního tyčového šlehače.
Nápoj rozdělíme do sklenic, každou ozdobíme domácí šlehačkou, povrch posypeme skořicí a ihned, horké, podáváme
