Klasický tatarský biftek asi známe všichni. Teď si ho ale zkuste připravit jinak. S pikantními kapary a parmazánem, případně se sýrem grana padano. Suroviny: 200 g  pravé hovězí svíčkové 1 šalotka 2 lžíce kaparů 2 lžíce olivového oleje 4 lžičky dijonské hořčice 70 g parmazánu nebo sýru grana padano sůl, pepř Postup: Šalotku nakrájejte najemno, česnek prolisujte. Obojí promíchejte s […]

Jsou jednoduché, ale velmi chutné. Kombinace uzeného lososa, křenu a kopru je sice trochu netradiční, ale určitě si ji zamilujete Suroviny: 10 plátku čerstvého chleba 200 g plátků uzeného lososa 250 ml smetany ke šlehání ztužovač šlehačky 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu 1 lžička citronové šťávy sůl a pepř čerstvý kopr na ozdobu. Postup: Z plátků chleba vykrájejte […]

Nedaří se vám po Vánocích shodit nabraná kila, i když vše dodržujete správně všechna dietní opatření? Problém možná bude v tom, že máte sníženou úroveň energie čchi. Víme, jak ji můžete znovu posílit. Určitě už jste se setkali s tím, že někteří silnější lidé často nejedí příliš mnoho, přesto přibývají na váze. Dietní paradox Naopak mnoho hubených […]

Kokosová voda se v posledních letech těší velké oblibě. Jedni na ni nedají dopustit, druzí zase tvrdí, že jde jen o další z mnoha reklamních taháků. Jak je na tom tato chutná tekutina ve skutečnosti? Studnice minerálů Pro některé to bude možná překvapivé, ale voda z těchto zelených plodů má opravdu bahodárné účinky na naše […]

Pořádný pecen chleba na tento způsob určitě neznáte. Místo klasických topinek, které vás mohou tížit v žaludku, vyzkoušejte něco lepšího. Suroviny: 1 bochník chleba 200 g ementálu nebo jiného tvrdého sýru, který máte rádi 200 g mozzarelly 100 g másla 2 stroužky česneku 1 polévková lžíce nasekané petrželky sůl, pepř, případně chilli Postup: Předehřejte si troubu na 180 °C. Nyní si […]

Dají se jíst studené i teplé a výborně se hodí nejenom k pivu a vínu, ale i míchaným nápojům. Suroviny: 250 g kuřecích prsou 1 červená cibule 2 červené papriky 1 cuketa olivový olej sůl a pepř Postup: Maso opláchněte, osolte a opepřete a nakrájejte na větší kostky. Červenou papriku nakrájejte na měsíčky, cibuli na proužky nebo na kostky. Cuketu nakrájete […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Krásný zelený keřík máme všichni spjatý hlavně s Vánocemi. Málokdo ale ví, že se jmelí používá i při léčbě mnoha zdravotních neduhů, dokonce je podle studií účinný i v léčbě rakoviny, i když jsou jeho bobulky ve větším množství jedovaté. Ukážeme vám, jak ho správně využít. Co jmelí léčí? Látky obsažené v této rostlině umějí regulovat vysoký krevní tlak a zlepšují […]

Bruschetta (čtěte brusketa) je zapečený či opečený chléb, na kterém nesmějí chybět rajčata, olivový olej a bazalka. Italové ji zbožňují. Suroviny: 1 čerstvá bílá bageta 3 velká rajčata 3 lžíce olivového oleje 1 balení mozzarelly 2 stroužky česneku 1 lžička sušené bazalky pár lístků čerstvé bazalky Postup: Nejprve si rozehřejte troubu na 200 °C. Pak si omyjte […]

Ještě nikdy jste kaštanový krém neochutnali? Určitě si ho zamilujete. Ingredience: 500 g kaštanů 500 ml plnotučného mléka pokojové teplotu 180g krupicového cukru 1 čajová lžička vanilkového aromatu špetka soli Postup: Všechny kaštany si nařežte do křížku. Do hrnce si dejte vařit vodu a jakmile začne bublat, nasypejte do ní kaštany. Vařte pět minut. Jakmile kaštany vychladnou, […]

Ten, kdo trpí problémy se slinivkou, moc dobře ví, jak velké bolesti může způsobit. Největší riziko nastává hlavně v období mezi svátky, kdy si dopřáváme tučných a mastných jídel. Svátky klidu a míru, ale také bujarého veselí a obžerství. Takové jsou Vánoce a silvestr. Není snad nikdo, kdo by se v tomto období alespoň jednou nepřejedl. Jenže kvůli nezdravým a těžkým jídlům […]

Máte chuť na něco pikantního, co si zvládnete připravit do půl hodiny? Není nic lepšího než smažená rýže s kuřecím masem a zeleninou. Ingredience: 500 g kuřecích prsou 3 sáčky jasmínové rýže 10 lžic sójové omáčky 3 lžíce solamylu 3 lžíce rostlinného oleje 3 vejce sáček mražené zeleniny případně pórek 1 lžíce octa sůl, pepř 1 stroužek česneku Postup: Kuřecí […]

Už jste ochutnali jeden z nejoblíbenějších pokrmů Francouzů? Nebo Italů? Stále se vedou spory, kdo s pokrmem přišel jako první. Ingredience: 1 kachna 4 pomerančce 2 sklenice kachního vývaru 3 lžíce cukru 2 lžíce másla štamprle pomerančového likéru  sůl a pepř Postup: Kachnu si nasolte a opepřete a nechte ji den odležet. Oloupejte dva pomeranče. Pomerančovou kůru krátce povařte ve vodě, […]

Je lehký a svěží a přitom tak chutný. Pokud si chcete připravit zdravý oběd nebo večeři, vyzkoušejte kachní prsíčka s medovo-hořčičným dresinkem. Ingredience: 1 kachní prso s kůží směs listových salátů 2 lžičky dijonské nebo plnotučné hořčice 2 lžičky medu 2 lžičky olivového oleje sůl a pepř 1 lžička čerstvé citronové šťávy Postup: Kachní prso si osolte, opepřete […]

Každému znamení je odpradávna přiřazeno několik rostlin s velmi mocnou silou. Zjistěte, které z nich jsou právě ty vaše. Beran (21. 3. – 20. 4.) Vaše tempo je občas vražedné, není se proto co divit, že snadno onemocníte. Nejčastěji vás trápí bolesti hlavy, špatná imunita a nespavost. Musíte se naučit relaxovat a nejít vždy hlavou proti zdi. • Rostliny: […]

Naše nohy celoročně trpí. Zkuste jim alespoň trochu ulevit pomocí relaxační masáže a jistě vám za to poděkují. Jako v salonu Abyste se cítili jako v luxusním salonu, nejprve ze všeho začněte vonným olejem, který dáte do aromalampy. Můžete si k tomu ještě zapálit svíčku a pustit si relaxační hudbu. Do vodní lázně přidejte pár kapek esenciálního oleje a nohy v ní […]

Je to lahůdka, kterou by měl aspoň jednou v ochutnat každý. Ingredience: kachní játra 1 kyselé jablko Calvados 1/2 hrnku hladké mouky 1/2 hrnku třtinového cukru 2 lžíce limetové šťávy 1 lžička citronové kůry sůl, pepř čerstvá petrželka Postup: Na pánev vsypejte třtinový cukr a nechte ho zkaramelizovat. Poté ho zalijte trochou vody. Jablko oloupejte nakrájejte […]

Jen prsa orestujete a máte hotovo. Kachní prsa budou krásně šťavnatá. Skvěle se doplňují s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory. Ingredience: 2 vykostěná kachní prsa i s kůží 100 ml bílého vína 200 ml zeleninového vývaru sůl a pepř 3 snítky rozmarýnu Postup: Nejprve kůži několikrát lehce nařízněte, pak maso nasolte a opepřete. Rozehřejte si pánev. Do vyhřáté pánve uložte maso […]

Období podzimu a zimy máme všichni spjaté s vyšším přísunem vitaminu C. Ten je totiž považován za jednu z nejspolehlivějších prevencí před chřipkou a nachlazením. Ovšem je toho mnohem víc, co vitamin C dokáže. Pojďte se s námi podívat, jaké bohatství v sobě skrývá. Pro zdravé kosti a zuby Už staří námořníci věděli, že je vitamin […]

Krvácení dásní jistě postihlo už každého z nás. Pokud se ale stane pravidlem, a dásně jsou navíc citlivé a bolestivé, zřejmě jde o parodontózu. Kromě pravidelných návštěv stomatologa a dentální hygieny, můžete pro své zuby a dásně udělat mnoho i doma. Za parodontózou stojí v první řadě nesprávná ústní hygiena, svou roli ale hraje i genetika. Pokud tedy máte v rodině někoho, kdo chronickým zánětem dásní […]

Chodíme na ni do čínských bister, ale doma si ji neuděláme. Proč, když je tak jednoduchá a chutná? Ingredience 1 celá kachna 6 lžic medu 1 lžička čerstvého zázvoru 1 svazek naťové cibulky 1 bílá ředkev 250 ml sójová omáčka švestková povidla 2 lžíce octa 2 lžičky cukru Postup: Kachnu omyjte a popřádně nasolte a napepřete. Smíchejte med, tři […]

Co by to bylo za Vánoce, kdyby se nepodávala štola s kandovaným ovocem! Ingredience: 500 g polohrubé mouky 200 g másla 120 g cukru krystal 120 ml mléka 1 kostka droždí 7 lžic rumu 100 g mletých mandlí 100 g kandovaného ovoce  špetka soli Posyp: 4 lžíce másla 1 vanilkový cukr 4 lžíce moučkového cukru Postup: Do mléka s trochou cukru rozdrobte droždí. […]

Jsou neskutečně šťavnatá a lahodná. Nejlépe pak chutnají s jasmínovou rýží a čestvou petrželkou nebo libečkem. Ingredience: 500 g kuřecích prsou 5 lžic másla 4 lžíce rostlinného oleje 150 g polohrubé mouky 1 stroužek česneku 2 větší citrony sůl, pepř dlouhozrnná rýže čerstvá hladkolistá petržel Postup: Kuřecí prsa pořádně omyjte a osušte. Přes igelitový sáček maso jemně rozklepejte. Nechte […]

Jsou zdravé, chutné a vysoce návykové. Překvapte svou rodinu něčím netradičním. Suroviny: 300 g uzeného plátkového lososa 4 ks pšeničné tortilly 2 balení Lučiny 100 g majonézy šťáva z jednoho citronu hrst čerstvého nasekaného kopru sůl a pepř Postup: V misce si smíchejte lučinu, majonézu, šťávu z citronu, kopr a čerstvě nadrcený pepř. Případně můžete […]

Na 13. prosinec připadá svátek sv. Lucie. K tomuto dni se vztahuje mnoho pověr, lidových zvyků a dělalo se na něj mnoho magických rituálů. Některé z nich s námi můžete vyzkoušet. Málokdo ví, že svátek sv. Lucie je spojován především s láskou. Lucie se podle pověsti narodila ve 3. století našeho letopočtu, pravděpodobně roku 284 (některé prameny uvádějí rok 286) do zámožné rodiny v sicilských Syrakusách […]

Přechod je velkým zásahem do života každé ženy. Kila jdou strmě nahoru, tuk se ukládá v problémových partiích a svaly začínají být ochablé. Přitom stačí jen tři lehké cviky. Cvičení je skvělou volbou, pokud se chcete dostat do formy. Neměla byste však zapomínat ani na jídelníček, který je velmi důležitý. Zaměřte se především na cukry, přestaňte konzumovat ty jednoduché a […]

Že houbového kubu máte na Vánoce každý rok? Ale ne každý si připravuje toho pravého, hezky na sádle, s česnekem a majoránkou. Suroviny: 250 g  velkých ječných krup 200 ml hovězího vývaru 100 g sušených hub 4 lžíce sádla 1 lžíce másla 1 lžíce sušené majoránky sůl a kmín 2 stroučky česneku čerstvá petrželka Postup: Kroupy propláchněte […]

Až se vám smažený kapr přejí, můžete si připravit smažené kapří hranolky s rozmarýnem. Suroviny: vykostěný filet z kapra 2 stroužky česneku 6 lžic slunečnicového oleje 1 hrnek hladké mouky 2 lžíce škrobové mouky 1/2 lžičky drceného kmínu 1/2 mletého zázvoru Postup: Filet si nakrájejte zhruba na dvoucentimetrové proužky. Pak kapří hranolky obalte v prolisovaném […]

Podzim už je v plném proudu a než začne jaro, nějakou chvíli to ještě potrvá. Poradíme vám, jak se zbavit špatné nálady, a samozřejmě bez chemie. Stres a deprese se neblaze odrážejí na našem zdravotním stavu. Většina však sází na to, že to chce jen čas a nepříjemné stavy zase samy neodezní. Tím si ale škodíme ještě víc. Okolo sebe přitom […]

Je to skvělý předkrm nebo chuťovka k podvečernímu vínu. Navíc máte plněná vejce připravená raz dva. Suroviny: 12 vajec uvařených natvrdo 6 lžic majonézy 3 lžíce plnotučné hořčice 1 lžička mleté sladké papriky snítka čerstvého nebo nakládaného kopru a čerstvé petrželky sůl a pepř Postup: Vejce si uvařte natvrdo v osolené vodě. Oloupejte rozpůlte je […]

Tradiční český bramborový salát známe všichni, ale co ten německý s cibulí? Hodí se ke smaženému kaprovi stejně jako ten náš. Suroviny: 1 kg brambor 3 lžíce slunečnicového oleje Na zálivku: 2 velké červené cibule 3 lžíce jablečného nebo klasického octa 1 lžíce hořčice 300 ml zeleninového vývaru Postup: Připravte si zálivku. Oloupejte cibuli a […]

Bolestivé puchýřky doprovázené horečkou a zimnicí. Pásový opar rozhodně není nic příjemného. Ovšem i s ním se dá účinně bojovat. Pokud jste v životě onemocněli planými neštovicemi, je dost pravděpodobné, že vás někdy postihne i pásový opar. Stojí za ním totiž stejný virus, který po vyléčení neštovic v těle zůstává. Léčba pásového oparu je sice snadná, avšak dokáže pořádně potrápit, navíc […]